La chicha es una bebida muy difundida en toda América Central desde épocas prehispánicas, es decir desde antes de la llegada de los españoles. La chicha de jora, es un producto oriundo del Perú, que se elabora artesanalmente y se consume además otros países de América del Sur. En la región Lambayeque les mostramos cómo se prepara.

Los quechuas la llamaban «aqha» o «aswa», en lengua aymara se conoce como «kusa» y en lengua moche es conocida como «cutzhio», «cochi» o «kocho». Herederos de la cultura Mochica, los lambayecanos te invitamos a probarla.